今年も「柿酢仕込み」

 

 

ママたちが、これを見て

やばいと思ったのか「佐藤さんなんだか得体の知れないものが・・・・」

 

正体は柿の酵母のコロニーです。

柿の表面に白い粉みたいなのがついてるでしょ、あれあれ

あれが増殖したの！

 　　　　　　　　　　　　　　　　　濾すとさらさらのきれいなエキスになってました。

こちらは昨年仕込んだ柿酢です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　透明でフルーティな仕上がり