柿酢のその後

 1週間たちました
毎日かき混ぜて空気をれて微生物に働いてもらっています

イーストの方はイースト菌が増えたのかフルーティーな香りがあんまりしません
なにも入れない方は昨日から水分がうんと上がってきました、そして酸っぱいフルーティーな香りがしてきました、まさに酢です。