柿酢になるかなー

柿酢なるものを作ろうと大人のらで挑戦しています。
イーストをいれたものと何にも入れず自然発酵を待つものです。
イーストの方はぶくぶく泡立ってきて朝にはあふれていました。
酵母の息遣いがすごく伝わり面白いです！